Rythmer la table sur vingt-quatre micro-saisons : la méthode pour réinventer sa carte avec ses maraîchers
L’illusion des quatre saisons face à la vérité du potager Pour une maison de cuisine, le calendrier » printemps, été, automne, hiver » reste une boussole commode, mais il décrit imparfaitement la réalité du vivant. […]